Últimas noticias

La industria de alimentación y bebidas impulsa la economía española

La industria de alimentación y bebidas impulsa la economía española

13/12/2018
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha celebrado su Asamblea General, en la que su presidente, Tomás Pascual Gómez-Cuétara, ha realizado una valoración de la actividad...

Queso Idiazabal logra determinar genéticamente la raza de origen del producto

Queso Idiazabal logra determinar genéticamente la raza de origen del producto

13/12/2018
La Denominación de Origen Queso Idiazabal ha implementado una tecnología para determinar genéticamente si la leche utilizada en los quesos de esta variedad provienen exclusivamente de ovejas de las razas Latxa o Carranzana, tal como...

Se reúne la Red Española de Bacteriófagos y elementos transductores-FAGOMAII

Se reúne la Red Española de Bacteriófagos y elementos transductores-FAGOMAII

13/12/2018
De forma reciente se celebró en Alcalá de Henares (Madrid) la quinta reunión anual de la Red Temática “Bacteriófagos y elementos transductores- FAGOMAII”. Este encuentro fue organizado por Modesto Redrejo,...

El embajador de República Dominicana visita las instalaciones de Capsa Food

El embajador de República Dominicana visita las instalaciones de Capsa Food

13/12/2018
El embajador de la República Dominicana en España, Olivio Rodríguez Huertas, ha visitado las instalaciones de CAPSA Food en Granda (Siero), en un acto al que acudió acompañado de la encargada política de la Embajada,...

La mantequilla Lurpak de Arla Foods cautiva al chef Mario Sandoval

La mantequilla Lurpak de Arla Foods cautiva al chef Mario Sandoval

13/12/2018
Mario Sandoval ha dirigido el taller de cocina de un menú navideño compuesto por ravioli de verdura y marisco, dorada a la sal, pularda rellena y turrón de chocolate. En cuatro grupos capitaneados por el chef dos estrellas Michelin...

Quesos del Casar galardonada en los World Cheese Awards 2018

Quesos del Casar galardonada en los World Cheese Awards 2018

12/12/2018
La empresa Quesos del Casar, S. L. vuelve a recibir un reconocimiento a la calidad de sus productos en la cata internacional World Cheese Awards 2018, que este año se celebró en la localidad noruega de Bergen. Dicho certamen, de carácter...

El chef español José Andrés, reconocido por su promoción del queso manchego

El chef español José Andrés, reconocido por su promoción del queso manchego

12/12/2018
El Gobierno de Castilla-La Mancha y la Denominación de Origen Queso Manchego han reconocido a José Andrés su labor de difusión del Queso Manchego en Estados Unidos. Así lo indicaba Patricia Franco, consejera de Economía,...

‘Quesos de Luna’ recibe la medalla de bronce en la ‘World Cheese Awards’

‘Quesos de Luna’ recibe la medalla de bronce en la ‘World Cheese Awards’

12/12/2018
Quesos de Luna ha sido galardonada con la medalla de bronce en la última edición de los World Cheese Awards por su queso ‘Cremosos de Cabra’. Juan José Luna y Rosana Golvano son los responsables de esta quesería...

Premio Super Gold para queso ‘Marantona Curado’ de La Casota

Premio Super Gold para queso ‘Marantona Curado’ de La Casota

12/12/2018
El prestigioso concurso World Cheese Awards 2018 otorgó el premio ‘Super Gold’ al queso ‘Marantona Curado’, de la fábrica solanera La Casota. Esta firma ha conseguido otros reconocimientos más, como Premio...

Éxito de la I Feria del Queso Manchego de La Solana

Éxito de la I Feria del Queso Manchego de La Solana

12/12/2018
La localidad de La Solana (Ciudad Real) albergó, por espacio de tres días, una feria dedicada íntegramente a uno de los productos simbólicos de Castilla-La Mancha, y que contó con la presencia de las empresas Pérez...

El Gobierno regula la prohibición de la venta a pérdidas en España

El Gobierno regula la prohibición de la venta a pérdidas en España

12/12/2018
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha valorado la aprobación del Real Decreto-Ley de Medidas Urgentes para el Impulso de la Competitividad Económica en la Industria y el Comercio, con el que queda regulada...

Calidad Pascual apoya la campaña de la Fundación Sandra Ibarra

Calidad Pascual apoya la campaña de la Fundación Sandra Ibarra

12/12/2018
Calidad Pascual continúa su apoyo a la campaña ‘Libro Solidario’, promovida por la Fundación Sandra Ibarra y Cipri Quintas, y que consiste en la instalación de máquinas expendedoras de libros en hospitales,...

El IRTA y bonÀrea Corporació formalizan un acuerdo de colaboración

El IRTA y bonÀrea Corporació formalizan un acuerdo de colaboración

12/12/2018
El director general del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), Josep Usall, y el consejero delegado de bonÀrea Corporació, Ramon Alsina, han firmado un acuerdo de colaboración a partir del cual...

MeetingPack 2019: economía circular en el envase para alimentación y bebidas

MeetingPack 2019: economía circular en el envase para alimentación y bebidas

12/12/2018
En el año 2030, todos los envases de plástico existentes en el mercado de la UE deberán ser reutilizables o reciclables. El cumplimiento de este objetivo abre un tiempo de cambios y un impulso a la innovación tecnológica...

Jornada de transferencia de CNTA

Jornada de transferencia de CNTA

12/12/2018
‘El poder del consumidor para transformar la industria alimentaria: nuevos modelos de negocio y casos de éxito’ es el marco escogido para la jornada de transferencia que organiza el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria...

Concedidos los II Premios qdequesos

Concedidos los II Premios qdequesos

07/12/2018
El jurado de los Premios qdequesos ha hecho públicos los ganadores de esta edición en las categorías de Carta de Quesos en Restauración, Tienda destacada que impulse la venta de Queso, Evento Público, Persona relevante...

Rosario Arredondo, nueva presidente de Inlac

Rosario Arredondo, nueva presidente de Inlac

07/12/2018
La Organización Interprofesional Láctea (Inlac) ha celebrado su Asamblea General, en la que se ha renovado la Junta Directiva, una vez finalizado el periodo del mandato de la anterior. En el transcurso de este encuentro, se ha elegido a...

José Luis Martín: “En quesos de cabra y oveja somos los más competitivos del mundo”

José Luis Martín: “En quesos de cabra y oveja somos los más competitivos del mundo”

07/12/2018
José Luis Martín es un experto conocedor del sector del queso, asesor y formador de queseros. Cuenta también con una tienda de quesos en el Mercado de Barceló de Madrid, que incorpora una ‘cava de afinado’ visible...

Mantequerías Arias, premiada por su plan de igualdad

Mantequerías Arias, premiada por su plan de igualdad

04/12/2018
La Delegación del Gobierno en el Principado de Asturias ha reconocido con una distinción especial de los Premios Menina el plan de igualdad de Mantequerías Arias por su lucha en favor de la igualdad. Delia Losa, delegada del Gobierno...

SD Filtration, el mejor socio en filtración

SD Filtration, el mejor socio en filtración

04/12/2018
La empresa española Image, S. L, con más de 20 años en el sector lácteo, ha comenzado su colaboración con SD Filtration, una compañía de reciente creación, subsidiaria del proveedor danés...

Quesos Rocinante apuesta por una imagen renovada

Quesos Rocinante apuesta por una imagen renovada

04/12/2018
Quesos Rocinante ha presentado su nueva imagen en un acto celebrado en la sede de la Oficina de Turismo de Castilla-La Mancha en Madrid, y en el que se pudo disfrutar del sabor de esta marca con más de 50 años de historia. José Antonio...

Alimentación y Bebidas, la gran obra sobre la cadena alimentaria española

Alimentación y Bebidas, la gran obra sobre la cadena alimentaria española

04/12/2018
Alimentación y Bebidas (Food & Beverages) es el título de la gran obra editada por Thompson Reuters, que ofrece una exhaustiva radiografía de la primera industria del país, y que repasa de manera transversal todos los aspectos...

Nuestro primer contacto con el sabor umami

Nuestro primer contacto con el sabor umami

04/12/2018
Los españoles se han convertido en los europeos más preocupados por su alimentación, y no es de extrañar, ya que cada día son más los estudios que muestran la repercusión de los alimentos en la salud y...

Central Lechera Asturiana une a cinco queseros en un nuevo proyecto empresarial

Central Lechera Asturiana une a cinco queseros en un nuevo proyecto empresarial

04/12/2018
La sede social de Central Lechera Asturiana ha acogido la presentación de “El Maestro Quesero”, un proyecto empresarial de la compañía láctea que une a cinco queserías asturianas cuyo lazo en común...

Se entregan los Premios Alimentos de España

Se entregan los Premios Alimentos de España

04/12/2018
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha entregado los Premios Alimentos de España, que cumplen este año su XXX edición, y con los que se reconoce la labor desarrollada por empresas y profesionales...

Pascual ayuda a cambiar los hábitos de salud de los españoles

Pascual ayuda a cambiar los hábitos de salud de los españoles

04/12/2018
Pascual quiere ayudar a cambiar los hábitos de salud de los españoles comenzando por el desayuno: tres de cada cuatro lo hace mal, según el estudio de la compañía “Descubriendo el momento desayuno”. Y es...

Zoetis celebra una jornada satélite en el marco de la Jornada de Humeco

Zoetis celebra una jornada satélite en el marco de la Jornada de Humeco

04/12/2018
En el marco de la VII Jornada Internacional Científico-Técnica de Reproducción Bovina de Humeco, recientemente celebrada en Huesca, Zoetis organizó una Jornada Satélite sobre Clarifide, la herramienta genómica...

Javier de Miguel: “La conquista de nuevos mercados es el gran reto del sector”

Javier de Miguel: “La conquista de nuevos mercados es el gran reto del sector”

01/12/2018
Recuperamos la revista realizada en 2016 a Javier de Miguel como presidente de la Asociación Nacional de Fabricantes de Quesos (Anfaque) y gerente de Quesos Dulcinea, empresa quesera fundada en 1925. En ella analiza la situación actual del...

Próximamente, nueva GUÍA DE QUESOS ESPAÑOLES 2019

Próximamente, nueva GUÍA DE QUESOS ESPAÑOLES 2019

26/11/2018
Nos es grato comunicar al sector que estamos preparando la 2ª GUÍA DE QUESOS ESPAÑOLES. Dicha edición, que se distribuirá en lujoso formato de libro/guía, será la que corresponde con nuestro número...

Francisco Rodríguez, presidente de Industrias Lácteas Asturianas: “El sector lácteo español tiene capacidad para producir mucho más”

Francisco Rodríguez, presidente de Industrias Lácteas Asturianas: “El sector lácteo español tiene capacidad para producir mucho más”

26/11/2018
De un antiguo salón de baile en la localidad asturiana de Anleo, la única en la zona que contaba con línea de teléfono, a extenderse por todo el mundo. Tras pasar por el Liceo Francés de Madrid y por la Facultad de Ciencias...

DSM presenta el nuevo cultivo Delvo Cheese

DSM presenta el nuevo cultivo Delvo Cheese

23/11/2018
Royal DSM presenta DelvoCheese CT-500, un cultivo desarrollado para conseguir el gusto y la textura específicos del queso de tipo castellano, para que los productores puedan responder a la creciente demanda de quesos de estilo artesano. Los...

Encuesta de Nanta sobre explotaciones de vacuno de leche de la Península Ibérica

Encuesta de Nanta sobre explotaciones de vacuno de leche de la Península Ibérica

23/11/2018
Nanta presenta los resultados de una encuesta realizada en más de 200 explotaciones de recría de novillas en España y Portugal, cuya principal conclusión es la necesidad de mejorar el manejo del calostro y el control de mediciones...

Central Lechera Asturiana entregará 25.000 litros de leche para Aldeas Infantiles

Central Lechera Asturiana entregará 25.000 litros de leche para Aldeas Infantiles

23/11/2018
Elegir un brik de leche decorado con motivos navideños, empaquetarlo como un regalo y hacerlo llegar a niños que lo necesitan es la acción solidaria que este año han puesto en marcha Central Lechera Asturiana y Aldeas Infantiles...

Nueva factoría de Hypred en Navarra

Nueva factoría de Hypred en Navarra

19/11/2018
Hypred ha comenzado la construcción de una nueva fábrica en Estella (Navarra), sobre un terreno de más de 12.000 metros cuadrados, que duplicará su capacidad de producción. Tras la incorporación de empresas líderes...

Queso Calvet: Un reconocimiento muy especial desde Rusia para Tecnical

Queso Calvet: Un reconocimiento muy especial desde Rusia para Tecnical

19/11/2018
En el año 2003, Tecnical suministró su primera planta en Rusia, en la región de Mordovia, concretamente para el combinado quesero de ‘Ichalkovskiy’: una planta quesera para transformar 150.000 litros de leche diarios....

Javier Roza, director general de Mantequerías Arias: “Lo más importante es ofrecer productos superiores a los clientes”

Javier Roza, director general de Mantequerías Arias: “Lo más importante es ofrecer productos superiores a los clientes”

16/11/2018
A veces, los valores más sencillos son los que apuntalan el éxito de una compañía. Mantequerías Arias sitúa al cliente en su centro de gravedad, apoyándose en dos grandes pilares: la calidad y la innovación....

Siete quesos de Reny Picot, elegidos entre los mejores del mundo

Siete quesos de Reny Picot, elegidos entre los mejores del mundo

15/11/2018
Los World Cheese Awards 2018 han vuelto a reconocer la gran calidad de los productos Reny Picot, otorgando a los quesos de esta marca hasta siete medallas, tres de plata y cuatro de bronce, lo que consolida su posición entre las empresas queseras...

Castello Minimix celebra las navidades con productos gourmet

Castello Minimix celebra las navidades con productos gourmet

15/11/2018
Como cada Navidad, Castello vuelve para ofrecer a los consumidores el sabor y calidad de sus productos gourmet, compartiendo junto a ellos las ocasiones más especiales, con pequeños y deliciosos detalles que van directos al corazón...

Productos lácteos a debate: Alifarma celebra su III seminario junto con DSM y Tetra Pak

Productos lácteos a debate: Alifarma celebra su III seminario junto con DSM y Tetra Pak

14/11/2018
El hotel intercontinental de Madrid acogerá, el próximo día 16 de noviembre, el III Seminario de Productos Lácteos, organizado por Alifarma con la colaboración de DSM y Tetra Pak.Tras la presentación de la Jornada,...

Maxorata con pimentón, mejor queso español en los World Cheese Awards 2018

Maxorata con pimentón, mejor queso español en los World Cheese Awards 2018

14/11/2018
El D. O. P. majorero semicurado Maxorata, untado con pimentón, de Grupo Ganaderos de Fuerteventura, S. L. y patrocinado por Mitica, ha sido nombrado Best Spanish Cheese [Mejor queso español] en la 31 edición de los World Cheese Awards. Este...

El Grupo Lactalis apuesta por la leche ecológica

El Grupo Lactalis apuesta por la leche ecológica

14/11/2018
El Grupo Lactalis ha reunido a más de 70 ganaderos en la Segunda Convención de Ganaderos de Leche Ecológica, celebrado en Santiago de Compostela. El acto contó con la presencia del conselleiro de Agricultura de la Xunta de...

Brenntag lanza nueva marca para Alimentación y Nutrición

Brenntag lanza nueva marca para Alimentación y Nutrición

14/11/2018
Brenntag ha lanzado su nueva marca global Food & Nutrition. Las capacidades específicas de la compañía en la industria de alimentos y bebidas en 73 países, con más de 750 empleados dedicados y 28 centros de aplicación...

Jornadas del IRTA en torno al sector lechero

Jornadas del IRTA en torno al sector lechero

14/11/2018
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha celebrado sendas jornadas en torno al sector lácteo. Bajo el título ‘Camas compost en las granjas de vacuno lechero’, este encuentro formaba...

Calidad Pascual, primera empresa de alimentación española para trabajar

Calidad Pascual, primera empresa de alimentación española para trabajar

14/11/2018
Calidad Pascual vuelve a estar presente en el ranking Merco Talento 2018, en el que se posicionan las cien empresas más valoradas para trabajar en España. Este barómetro sitúa a la compañía arandina en el puesto...

Optilácteo, una herramienta TIC para la sostenibilidad ganadera

Optilácteo, una herramienta TIC para la sostenibilidad ganadera

08/11/2018
Para conseguir la integración y mejora de la gestión de las granjas de vacuno lechero en base a criterios de sostenibilidad, Calidad Pascual ha desarrollado junto al Centro Tecnológico de Miranda de Ebro (CTME) y al Instituto Tecnológico...

García Baquero consigue la Medalla de Oro al mejor queso con mix de leches

García Baquero consigue la Medalla de Oro al mejor queso con mix de leches

08/11/2018
Un vez mas, García Baquero ha triunfado en los World Cheese Awards, al conseguir la medalla Súper Oro, el máximo reconocimiento mundial, para el Maestría Curado; Oro para Reserva 12 meses; y Oro y Bronce para Manchego Semicurado...

Premio Super Gold en los World Cheese Awards para El Tostado de Entrepinares

Premio Super Gold en los World Cheese Awards para El Tostado de Entrepinares

08/11/2018
El queso “La Reserva Tostado Viejo” de Queserías Entrepinares ha sido galardonado con el premio Super Gold en el prestigioso concurso internacional World Cheese Awards 2018. El jurado, compuesto por un panel de 230 expertos procedentes...

Medalla Supergold en los World Cheese Awards para el queso azul YBleu de Los Payuelos

Medalla Supergold en los World Cheese Awards para el queso azul YBleu de Los Payuelos

08/11/2018
Quesería Los Payuelos ha vuelto a ser premiada con dos medallas en los prestigiosos World Cheese Awards, el certamen más prestigioso a nivel internacional del mundo del queso. En su 31 Edición, celebrada en la localidad noruega...

Dos quesos de Central Lechera Asturiana, entre los mejores del mundo

Dos quesos de Central Lechera Asturiana, entre los mejores del mundo

07/11/2018
El queso Cabrales Cueva del Molín gana la medalla de plata en la categoría “Queso azul con denominación de origen” y el queso Ahumado para Sándwich obtiene la medalla de bronce, dentro de la categoría “Queso...

Sealed Air anuncia un audaz compromiso sobre sostenibilidad y plásticos

Sealed Air anuncia un audaz compromiso sobre sostenibilidad y plásticos

07/11/2018
Sealed Air Corporation ha asumido un decidido compromiso en materia de sostenibilidad y plásticos, para diseñar y hacer avanzar sus innovadoras soluciones de envasado y embalaje para que sean 100% reciclables o reutilizables en 2025. La...

Fanaost, de Noruega, coronado como World Champion Cheese 2018

Fanaost, de Noruega, coronado como World Champion Cheese 2018

07/11/2018
Fanaost, un queso gouda añejo elaborado por el fabricante noruego Ostegården, destacó en cada una de las etapas del proceso de cata a ciegas que tuvo lugar durante la 31 Edición de los World Cheese Awards. El artesano quesero...

La fabricación de envases de papel y cartón genera uno de cada 50 empleos en España

La fabricación de envases de papel y cartón genera uno de cada 50 empleos en España

06/11/2018
La cadena de valor de la celulosa, papel y cartón aporta globalmente  a la economía el 4,5% del PIB y genera uno de cada cincuenta empleos en nuestro país, según el informe Importancia socioeconómica de la...

Central Lechera Asturiana amplía su flota con camiones propulsados por gas natural

Central Lechera Asturiana amplía su flota con camiones propulsados por gas natural

06/11/2018
Dentro de su estrategia de proteger el entorno natural, y reafirmando su lucha contra el cambio climático, Central Lechera Asturiana ha incorporado nuevos camiones de gas natural licuado para sus rutas de transporte. Este combustible permite...

QueRed en la Fiesta de la Trashumancia 2018

QueRed en la Fiesta de la Trashumancia 2018

03/11/2018
De forma reciente ha tenido lugar la Fiesta de la Trashumancia, con el clásico paso del rebaño por las principales arterias de Madrid. Coincidiendo con esta conmemoración, y en colaboración con la asociación Trashumancia...

Los Milkshakes de Arla Protein aterrizan en España

Los Milkshakes de Arla Protein aterrizan en España

03/11/2018
La creciente demanda de los consumidores hacia productos con un alto contenido en proteínas ha llevado a Arla a desarrollar una de las gamas más amplias en este segmento. Arla ha logrado combinar un producto nutritivo de calidad con un formato...

CNTA inaugura su nuevo edificio  para las líneas de calidad y seguridad alimentaria

CNTA inaugura su nuevo edificio para las líneas de calidad y seguridad alimentaria

03/11/2018
El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) ha inaugurado su nuevo edificio, llamado Jorge Jordana en honor a uno de los impulsores de este organismo, en un acto presidido por el vicepresidente de Desarrollo Económico...

Máster en Dirección y Gestión de Empresas de la Industria Sanidad Animal

Máster en Dirección y Gestión de Empresas de la Industria Sanidad Animal

03/11/2018
La Fundación Vet+i-Plataforma Tecnológica Española de Sanidad Animal, en colaboración con la escuela de negocios ESIC Business & Marketing School, y con el apoyo de Veterindustria, dio pistoletazo de salida al primer y...

Zoetis participa en la Fira de la Llet de Vilobí d’Onyar

Zoetis participa en la Fira de la Llet de Vilobí d’Onyar

03/11/2018
Zoetis participó en la séptima Feria de la Leche, celebrada en el marco de la XXXI Festividad de San Galderic en el municipio gerundense de Vilobí d’Onyar. Una feria destinada a resaltar el importante papel del sector agrícola...

Calidad Pascual ayuda al ganadero a hacer sostenible su negocio

Calidad Pascual ayuda al ganadero a hacer sostenible su negocio

03/11/2018
Desayunos Pascual ha celebrado un nuevo encuentro, en el que se mantuvo un coloquio sobre ‘Eficiencia Productiva y la Ganadería del Futuro’, con la presencia de Joaquín Lorenzo, director de Compras Agro de Calidad Pascual; David...

Análisis de la situación del ovino y caprino de leche

Análisis de la situación del ovino y caprino de leche

03/11/2018
La directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Esperanza Orellana, ha presidido una reunión con las organizaciones profesionales agrarias representativas en el sector ovino y caprino de leche –COAG, UPA, ASAJA, Cooperativas Agroalimentarias...

Betelgeux en el Consejo Regional de Asepeyo CV

Betelgeux en el Consejo Regional de Asepeyo CV

02/11/2018
El consejero delegado de Betelgeux, Enrique Orihuel, en representación de la empresa, ha sido nombrado miembro del Consejo Regional de Asepeyo de la Comunidad Valenciana y de Murcia. Se trata de un reconocimiento a la labor que hace la empresa...

Premio Liderpack para el film Cryovac Sealappeal PSF ZAL de Sealed Air

Premio Liderpack para el film Cryovac Sealappeal PSF ZAL de Sealed Air

02/11/2018
El film Cryovac Sealappeal PSF ZAL de Sealed Air gana un premio liderpack a la innovación en procesos de envasado y se convierte en candidato para los world packaging awards… de nuevo. Los Premios Liderpack son los premios españoles...

ALIMENTARIA cierra su edición más exitosa y se consolida como la indiscutible 1ª FERIA DE ALIMENTACIÓN de España

ALIMENTARIA cierra su edición más exitosa y se consolida como la indiscutible 1ª FERIA DE ALIMENTACIÓN de España

20/04/2018
La gran plataforma ferial de la industria de la alimentación y hostelería formada por Alimentaria y Hostelco cierra hoy su primera edición conjunta con un gran éxito de convocatoria, internacionalización y negocio....

Editorial Marzo 2018

Editorial Marzo 2018

11/04/2018
Editorial: Hay mas leche En este comienzo de primavera , la coyuntura en precios de todas las producciones lácteas puede calificarse de mala. Aunque hemos venido haciéndonos eco de la más que previsible  llegada de este momento,...

La revista ILE celebra su 40 ANIVERSARIO con un número ESPECIAL

La revista ILE celebra su 40 ANIVERSARIO con un número ESPECIAL

05/03/2018
EDICION ESPECIAL ILE 40 ANIVERSARIO   Estimados amigos y lectores ILE;   En...