El Guild of Fine Food ha anunciado que los 33 World Cheese Awards (WCA 2020) se celebrarán en Oviedo (Asturias), dentro del encuentro Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2020, que organiza por el Instituto del Queso.
La congregación de fabricantes y amantes del queso va a permitir que la competición World Cheese Awards 2020 se convierta en la mayor y más internacional de su historia, batiendo la cifra récord de 3.804 participantes procedentes de 42 países conseguida en Bérgamo (Italia) el pasado año. Las deliberaciones de los jueces, que tendrán lugar durante el primer día del International Cheese Festival (abierto del 4 al 7 de noviembre), marcarán el comienzo de uno de los acontecimientos gastronómicos más importantes del año.
Capital mundial del queso
Al dar la bienvenida a jueces de más de 30 países, quesos de los cinco continentes y aficionados de todos los rincones del planeta, Oviedo va a erigirse este noviembre como capital mundial del queso. Aprovechando el rico patrimonio de elaboración quesera que posee la región asturiana, el International Cheese Festival va a presentar un apretado programa de eventos, dirigidos tanto a consumidores como a comerciantes, y entre los que destacan una exposición, un mercado del queso (Cheese Market), un congreso científico del queso, visitas guiadas por el recinto, experiencias, degustaciones y catas, un foro de agricultura asturiana e, incluso, un acto de comedia gastronómica quesera.
John Farrand, director gerente de Guild of Fine Food, entidad organizadora de los WCA 2020, resaltó su satisfacción al anunciar a Oviedo como ciudad anfitriona “tras la absolutamente asombrosa propuesta presentada por el Principado de Asturias, el Ayuntamiento de Oviedo y el Instituto del Queso. La oportunidad de traer este evento a Asturias fue muy tentadora, dado el compromiso incondicional que la región tiene con su cultura gastronómica. Gracias a los casi 4.000 quesos procedentes de más de 40 países que se espera concurran, la competición va a situar a la ciudad en el mapa de los mejores destinos gastronómicos”.
Luisa Villegas, directora del Instituto del Queso, organizador del International Cheese Festival, añadió que el evento “será un punto de encuentro para hablar de ciencia, de salud y de la alimentación del futuro. Se persigue crear un espacio donde la tecnología, la artesanía quesera tradicional y los nuevos procesos biotecnológicos se alineen para trabajar en la creación de nuevos modelos de negocio, en los que el queso tiene que establecerse como modelo de innovación”.
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