Food Start Tech potenciará la transferencia de tecnología a la industria alimentaria

04/01/2018
Food Start Tech potenciará la transferencia de tecnología a la industria alimentaria

Con el objetivo de potenciar una innovación de mayor valor y acelerar la transferencia de tecnología a la industria alimentaria desde la innovación externa y el emprendimiento corporativo, el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), con el apoyo y financiación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), han lanzado la plataforma Food Start Tech, en la que pretenden unir las necesidades de innovación con nuevas propuestas y oportunidades.

Uno de los actores fundamentales de este proyecto es la industria alimentaria, representada a través de un grupo de diez empresas del sector alimentario, altamente innovadoras y abiertas a nuevas fórmulas de colaboración y búsqueda de ideas. Se trata de Grupo Helios, Grupo Apex, Borges, Aceitunas Guadalquivir, Grupo Riberebro, Florette, Palacios, Grupo AN, Azucarera y Mahou, San Miguel. En este primer encuentro las empresas mencionadas y CNTA acordaron que los retos tecnológicos por tratar serán alimentos con menos aditivos y nuevas tecnologías que permitan dar información transparente y contar la historia que hay detrás de cada producto (Clean label); nuevos productos e ingredientes funcionales; materiales biodegradables, aptos para el compostaje, con funcionalidades similares al plástico, para el packaging; seguridad alimentaria y calidad; nuevos ingredientes y alimentos ricos en proteínas; nuevos ingredientes y tecnologías que permitan reducir el contenido en azúcar, grasa y sal de los alimentos.

CNTA Alimentación Industria láctea Innovación Sostenibilidad Seguridad alimentaria