JORNADAS CIENTÍFICAS INTERNACIONALES SOBRE LECHE CRUDA del 23 al 25 de octubre de 2019

04/01/2018
JORNADAS CIENTÍFICAS INTERNACIONALES SOBRE LECHE CRUDA del  23 al 25 de octubre de 2019

Investigadores europeos se dan cita en Valencia para hablarnos de leche y quesos de leche cruda Del 23 al 25 de octubre de 2019, tendrán lugar las JORNADAS CIENTÍFICAS INTERNACIONALES SOBRE LECHE CRUDA, en el marco del XI Encuentro Anual de la Red Europea de Queserías de Campo y Artesanas (FACEnetwork). Unas Jornadas pensadas para la divulgación científica y el debate entre investigadores, queseros, técnicos, sanitarios, consumidores y periodistas, que servirán de impulso a la creación de una red internacional de grupos de investigación sobre leche cruda. Las ponencias científicas de estas primeras Jornadas se centrarán en la ecología de la leche, y los beneficios para la salud. Además se tratarán en POSTERS CIENTÍFICOS, otros aspectos relevantes de la leche cruda, como los organolépticos, tecnológicos, económicos, sociales y relativos a la seguridad alimentaria. El plazo para el envío de resúmenes se extiende hasta el 5 de septiembre, y toda la información sobre la convocatoria se puede consultar en este enlace: https://www.milkscienceconference.com/abstractposters/ Las Jornadas irán más allá de la teoría y contarán con una degustación de más de 50 variedades de lácteos de leche cruda provenientes de toda Europa, en la Fiesta Europea del Queso de Leche Cruda. Además los socios de FACEnetwork podrán visitar queserías y otros lugares de interés el 23 de octubre, día previo a la inauguración de las Jornadas. El plazo de inscripciones ya está abierto, y pueden 

QUERED Red Europea de Queserías