Román Santalla: “La ganadería y el sector lácteo son clave para la supervivencia del mundo rural”

30/09/2020
Román Santalla: “La ganadería y el sector lácteo son clave para la supervivencia del mundo rural”

La Organización Interprofesional Láctea (Inlac) ha lanzado una ambiciosa campaña de información para poner en valor el trabajo del sector. No en vano, es una garantía de autoabastecimiento de leche de vaca, oveja y cabra, así como quesos y derivados lácteos, de vertebración del medio rural y protección del medio ambiente. Más aún en regiones como Galicia, principal productora del país. “La ganadería y el sector lácteo son clave para la supervivencia del mundo rural”, subraya el ganadero Román Santalla (Unios Agrarias-UPA) desde Lalín (Pontevedra). “El papel del ganadero es determinante para que los pueblos estén vivos. Los animales requieren atención todos los días, a todas las horas y los 365 días del año sin excepción”, puntualiza. Por lo tanto, “además de generar empleo, la ganadería es determinante para fijar a la población, porque esta tiene que estar siempre muy cerca de donde viven y donde comen los animales”, puntualiza Santalla.

 

La campaña Teléfono Lácteo

El objetivo de la campaña Teléfono Lácteo es reconocer a los ganaderos, una figura no suficientemente valorada, y al sector lácteo en su conjunto, así como recordar las alegaciones científicas que recomiendan el consumo de tres lácteos al día.

La campaña de Inlac ha recurrido a un símbolo, el teléfono lácteo de color blanco situado en distintas localizaciones en las que trabaja el sector: en medio de un prado de Galicia, en la plaza de un pueblo del norte peninsular, en un establo, en una pequeña empresa artesanal, en una granja de ordeño, en un laboratorio de investigación científica y mucho más. Nada mejor que los profesionales del sector para convertirse en los interlocutores con los consumidores, especialmente urbanitas, que suelen tener menor conocimiento sobre el trabajo en el campo hoy en día. Los propios ganaderos y ganaderas, los productores de leche y quesos, veterinarios o científicos quienes darán a la sociedad española todas las respuestas a sus preguntas.

 

Respuestas a grandes preguntas sobre el lácteo

En el marco de la campaña, se darán respuestas a grandes preguntas como “¿qué aporta la ganadería a la sociedad y al medio rural en Galicia?, ¿tiene algo que decir el sector lácteo sobre la España vacía?, ¿cómo ha evolucionado el cuidado de los animales en los últimos años?, ¿cuál es el papel de la mujer en la ganadería? o ¿cómo garantizan los productores y la industria la seguridad y la calidad de la leche y los productos lácteos hasta que llega al consumidor final? También habrá respuesta a otras dudas de la sociedad: ¿cómo ha evolucionado el sector lácteo español en materia de sostenibilidad y cuál es su compromiso con el medio ambiente?, ¿cómo es el día a día de los trabajadores del sector lácteo?, ¿en qué se diferencia los productos lácteos españoles a los del resto del mundo?

Alimentación Productos lácteos Economía Consumo Inlac Queso Ganadería

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