Leche, quesos, yogur, mantequilla, nata, cuajada, helados... no es ningún secreto: la producción de cualquier tipo de lácteo genera un elevado volumen de aguas de proceso cargadas de materiales orgánicos, nitrógeno y fósforo, detergentes, acidez, aceites y grasas.
Esto supone un problema para los fabricantes del producto lácteo y un grave riesgo para el medio ambiente. En Salher llevamos casi 40 años tratando aguas residuales de todo tipo y estudiando la solución más adecuada para cada caso particular.
Más allá de desarrollar la solución de ingeniería, en Salher somos fabricantes de los equipos que componen cada planta de tratamiento de aguas. Esto nos permite asegurar la calidad y la especialización en todas las fases del proyecto y cumplir con los parámetros de vertido exigidos. En la industria de la leche y sus derivados, las aguas residuales se generan durante el proceso productivo, aunque también hay otras fuentes, como las operaciones de limpieza de las fábricas y los usos sanitarios. Sin embargo, el momento en el que se produce un mayor volumen de aguas contaminadas es durante las operaciones de vaciado periódico, para mantener las condiciones higiénicas y de calidad requeridas de la fábrica.
¿Cómo podemos tratar las aguas residuales generadas durante el proceso de producción de los lácteos?
Durante su extensa trayectoria, Salher ha diseñado múltiples soluciones para tratar aguas de industrias lácteas. En cada caso, la tecnología seleccionada dependerá de criterios técnicos, ambientales, económicos y de operación, como son:
En función de los datos de partida anteriormente citados, se desarrollará una solución acorde a las necesidades de cada cliente, que consta de diferentes operaciones unitarias:
El departamento de ingeniería de Salher ofrece diferentes configuraciones de planta. Las clásicas y más convencionales consisten en soluciones prefabricadas montadas en reactores de PRFV (Poliéster Reforzado con Fibra de Vidrio) y de instalación en superficie o enterrada.
Además, para responder a todo tipo de necesidades, Salher diseña plantas montadas en contenedor o en caseta y plantas de ejecución en obra civil.
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