Héctor Barbarin, director general del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), dio la bienvenida a este encuentro, que persigue acercar las últimas tendencias que sirvan de inspiración para la industria...
Hace ya algunos años que la mantequilla Lurpak conquistó el corazón del cocinero con dos Estrellas Michelin, Mario Sandoval. Desde entonces, ambos celebran juntos cada Navidad. En esta ocasión presentan una deliciosa receta...
La rápida evolución del mercado y su inminente transformación han puesto de relieve aspectos como la omnicanalidad, la transformación digital, la industria 4.0, la automatización de los procesos o los nuevos modelos...
El subsecretario de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Álvarez-Ossorio, ha comparecido ante el Senado para dar cuenta de las principales líneas presupuestarias del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)...
Los lácteos se encuentran en prácticamente todas nuestras neveras. No sólo son nutritivos y están buenísimos, sino que también se caracterizan por su versatilidad para todo tipo de recetas, tanto platos principales...
La fabricación de productos lácteos, como el queso o los yogures, genera una serie de subproductos que pueden tener más o menos valor en el mercado, o bien servir como ingredientes de otros productos. Un ejemplo es el suero de la...
Alfa Laval, especialista en transferencia de calor, separación y manejo de fluidos, refuerza su ya conocido compromiso con el cliente, la innovación de producto y la optimización de los procesos de los clientes con la inauguración...
El alumnado que participa en el curso del Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (Intia) de incorporación de jóvenes a la ganadería ha realizado una de las prácticas previstas en el programa....
El Consejo de Ministros ha aprobado un real decreto que regula y flexibiliza la aplicación de determinadas disposiciones de la Unión Europea (UE) en materia de higiene alimentaria. De esta forma, se favorece la viabilidad, la rentabilidad...
El Jurado de la Cuarta Edición de los Premios Qdequesos se reunió para elegir a las personas que han destacado por su conocimiento, difusión y homenaje a la cultura del queso. Dicho jurado ha estado compuesto por Ignacio Elola Zaragüeta,...
