La nueva edición, completamente actualizada, de la Guía ILE de los Quesos Ibéricos ha sido coordinada por Miguel Ángel Ramírez, director general de Idea Food Consulting y de la Asociación Nacional de Catadores de Queso (Ancaque). En ella se realiza un recorrido por toda la geografía española y portuguesa el cual se analizan todas las variedades de queso que se producen en cada región, con sus características más reconocibles.
Junto a una clasificación por variedades de producto dentro de cada una de las comunidades autónomas, se incluye una relación de las principales empresas productoras con sus datos de contacto, con especial mención a las empresas que participen publicitariamente. Una edición única, que contribuirá a la promoción de los quesos ibéricos y que permanece como herramienta de consulta entre los principales prescriptores de compra.
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