La empresa Iberqués Extremadura ha sido certificada para comercializar Torta del Casar y otros quesos que elabora en sus dos centros de producción bajo el sello Halal. Esta acreditación no sólo contempla la aptitud de la Torta del Casar para su consumo por la población de religión musulmana, sino que también implica una certificación de calidad en todos los procesos que lleva a cabo la quesería inscrita. Para ello, la firma extremeña ha sido objeto de un minucioso proceso de evaluación, basado en la norma estándar de calidad de producto ISO 17065 y la norma GSO 2055-2 de alcance Halal, estandarizada por el GCC Acreditation Center, y reconocida en todos los países musulmanes.
Con motivo de un encuentro auspiciado por el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) En la ciudad de Casablanca (Marruecos), el gerente de Iberqués Extremadura, S. L, Aquilino Pereira, subrayaba el esfuerzo realizado para obtener este certificado, “que ya nos está permitiendo llegar a nuevos consumidores, no sólo nacionales y europeos, sino de países netamente musulmanes. En nuestra primera experiencia comercial en Dubai ya se nos indicó que, con una certificación Halal, la Torta del Casar obtendría una gran ventaja comercial”. Por su parte Javier Muñoz, director del Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar, declara que “Es la primera quesería de la Denominación de Origen que obtiene certificación Halal, un paso muy importante para garantizar al consumidor musulmán el respeto a sus tradiciones”, a lo que añade que, “en el caso de la Torta del Casar, uno de los pocos quesos con sello europeo DOP que continúa usando cuajo vegetal natural, esta certificación religiosa supone ampliar la propia certificación que otorga el Consejo Regulador, y que asegura origen y calidad”.
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