El Gobierno de Castilla-La Mancha y la Denominación de Origen Queso Manchego han reconocido a José Andrés su labor de difusión de esta variedad de queso en Estados Unidos. Así lo indicaba Patricia Franco, consejera de Economía, Empresas y Empleo de esta comunidad autónoma, quien, además, aseguró que casi el 40 por ciento del queso manchego que se exporta se vende en el país norteamericano. En este contexto, el chef José Andrés es uno de los mejores candidatos para promocionar, a nivel internacional, un producto de tanta relevancia para la región, de ahí que se haya querido reconocer su labor.
José Andrés, con cerca de 30 restaurantes en Estados Unidos, es uno de los españoles más reconocidos en todo el mundo. En concreto, en Estados Unidos, ha sido nombrado por la revista Time, por segunda vez, como una de las 100 personas más influyentes. Hoy nadie discute su posición entre los principales representantes de la cocina con sello español en todo el mundo, bajo el lema “cambiar el mundo a través del poder de la comida”. El cocinero español quiso agradecer el reconocimiento que le ha brindado el Gobierno regional, así como la D. O. Queso Manchego.
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