Artículos

35 Congreso Aecoc. La recuperación pasa por las exportaciones y la inversión

35 Congreso Aecoc. La recuperación pasa por las exportaciones y la inversión

29/12/2020

La Asociación de Fabricantes y Distribuidores, Aecoc, celebró en València su 35 Congreso de Gran Consumo, que contó con los máximos representantes de empresas líderes del sector para analizar el impacto de la...


Radiografía del consumo de lácteos

Radiografía del consumo de lácteos

11/11/2020

La Fundación Española de la Nutrición (FEN) ha realizado una completa radiografía del consumo de leche y derivados en el país. ¿Qué lácteos toman los españoles y cuándo? ¿Hay...


Carta abierta al sector quesero español

Carta abierta al sector quesero español

09/10/2020

Nunca más oportuno desde esta tribuna que dar unas pinceladas de los retos a los que han tenido que hacer frente los fabricantes de queso españoles a lo largo de esta década que termina y que no hacen más que ponernos en la...


Presentación de la Guía de Quesos de España y Portugal 2020

Presentación de la Guía de Quesos de España y Portugal 2020

01/09/2020

En la primera edición de la presente guía yo hacía una referencia a Francia, como el país de los 365 quesos diferentes, uno para cada día del año, lo cual es cierto y le convierte en un país eminentemente...


Así trabajan las queserías artesanas y así lo estamos viviendo

Así trabajan las queserías artesanas y así lo estamos viviendo

18/08/2020

Las queserías artesanas elaboramos quesos y otros lácteos, como yogur, requesón, leches fermentadas… con leche de la propia ganadería o de ganaderías vecinas, de animales que generalmente salen al campo a comer....


Nace la “Bientabilidad”: el bienestar animal es una opción posible y rentable

Nace la “Bientabilidad”: el bienestar animal es una opción posible y rentable

28/01/2019

Cerca de 80 productores y veterinarios técnicos de vacuno de leche se reunieron en Madrid para conocer el último lanzamiento de Zoetis Clarifide Plus, herramienta que ayuda a los productores a identificar animales con el mayor potencial...


Por qué no se agota el presupuesto para I+D

Por qué no se agota el presupuesto para I+D

22/01/2019

La encuesta sobre I+D publicada por el INE hace unos días pone de manifiesto que el gasto en I+D empresarial ha vuelto a aumentar, un 8% más que en 2016. Sin embargo, teniendo en cuenta las deducciones aplicadas y el abono por insuficiencia...


Zoetis presenta su proyecto “Secado Selectivo” como herramienta para el Uso Racional de Antibióticos en el sector lácteo

Zoetis presenta su proyecto “Secado Selectivo” como herramienta para el Uso Racional de Antibióticos en el sector lácteo

02/01/2019

Como consecuencia del impacto de la aplicación del Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos (PRAN), así como de la notificación electrónica de la prescripción de antibióticos en animales...


Evolución quesera. Situación actual, nuevos productos y tendencias futuras

Evolución quesera. Situación actual, nuevos productos y tendencias futuras

21/12/2018

El sector quesero nacional ha ido evolucionando a lo largo de estos últimos cuarenta años de manera gradual, hasta convertirse en la importante realidad que supone hoy día. La actividad quesera industrial ha ido desarrollando su potencial...


Apuntes comunitarios: 40 esplendorosos años de existencia

Apuntes comunitarios: 40 esplendorosos años de existencia

21/12/2018

Se dice pronto, pero llevo la friolera de 20 años escribiendo mis artículos, publicando diferentes secciones de diversa índole en la revista ILE, con más o menos acierto, por lo que –como es de recibo–, he creído...


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