El Grupo Lactalis ha reunido a más de 70 ganaderos en la Segunda Convención de Ganaderos de Leche Ecológica, celebrado en Santiago de Compostela. El acto contó con la presencia del conselleiro de Agricultura de la Xunta de Galicia, José González; del subdirector de Calidad Diferenciada y Producción Ecológica del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Francisco Javier Maté; del director de la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria, Manuel Rodríguez Vázquez, y del presidente del Craega, Francisco López.
La jornada sirvió para poner en valor la producción ecológica, reflexionar sobre los retos de futuro de este sector y destacar sus ventajas para el ganadero, el consumidor y para la sostenibilidad del medio rural y del medio ambiente. “El Grupo Lactalis apuesta por la leche ecológica por considerarla la alternativa más completa y sostenible del mercado, puesto que aúna criterios de bienestar animal, de pastoreo y una alimentación del animal exclusivamente natural” recalcó Aurelio Antuña, consejero delegado del Grupo Lactalis en España. “Además, es la única regulada a nivel europeo a través del Reglamento sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos”.
La producción ecológica garantiza que las vacas disfrutan de altos estándares en bienestar animal a través de una producción más natural y no forzada, donde las técnicas de manejo ser las apropiadas para evitar el estrés de los animales. La producción ecológica busca contribuir a la sostenibilidad del medio ambiente, aprovechando los recursos naturales del suelo y del clima, pero sin forzar las producciones. De esta manera el ganado pasta en libertad siempre que sea posible para consumir pastos ecológicos para cuyo cultivo se debe respetar la fertilidad natural del suelo. Además, los pastos, forrajes y piensos deben proceder de producción ecológica, estando prohibidos por el reglamento europeo la utilización de organismos modificados genéticamente y existiendo un número limitado de productos fitosanitarios autorizados. Por último, la producción ecológica, más natural que la convencional repercute en una mejor salud del animal, con menor frecuencia de enfermedades y una mejor respuesta inmunitaria.
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